Pilzknödel & Pilzaufstrich - NEU im Sortiment

Wir freuen uns, euch zwei neue Produkte vorstellen zu dürfen! Bei den Knödeln und dem Aufstrich spielen unsere Bio-Austernpilze nur die zweite Geig...
04.07.2021 11:35

NEU Bio-Puten Sammelbestellung

Manuela und Andreas Hager aus Ried in der Riedmark züchten Bio-Puten auf ihrem Hof
29.04.2021 09:37

Bio-Jungpflanzen vom Biohof Schmitsberger

Samenfestes Fruchtgemüse erhältlich immer Freitags im Hofladen
29.04.2021 09:35

..wie werde ich Mitglied...

In 4 Schritten zu deinen Waren ...
06.03.2021 22:08

Kostenloser online Fermentationskongress vom 5.-17.3.2021

Empfehlung von Fermentista Andrea!
04.03.2021 09:48

NEU - Helgas Edelsalze

Kräutersalz, Zitronensalz, Tomatensalz, Bärlauchsalz, Olivensalz
01.02.2021 16:07

Neu - Pilzsalz

Vollmundiges, aromatisches Salz!
17.01.2021 15:09

Saisonale Spezialität

Die Laichzeit der Saiblinge beschert uns eine besondere Spezialität.
08.11.2020 18:55

BIO-Kombucha-Verkostung im GenussFAIRteiler

am Freitag, 18. September 15 bis 17 Uhr
17.09.2020 09:51

Abholzeiten NEU: 15 bis 17 Uhr

ab sofort gültig!
15.09.2020 16:19

Laden-Telefon: 0650 / 60 90 503

erreichbar zu den jeweils aktuellen Abholzeiten
21.08.2020 12:25

Lebensmittelkooperativen erleben Aufschwung

Zeitungsartikel in OÖ-Nachrichten
18.04.2020 23:21

Vortrag: Gartenwissen

von der Bio-Bäuerin Michaela Schmitsberger
08.03.2020 19:57

Veranstaltung Montag, 17. Februar, 19:30 Uhr: 2. ESS.BAR

... was unsere Ernährung global bewirkt ...
13.02.2020 10:14

Kochkurs: "gezogener Strudelteig" am 31.1.2020

Lass dich in die Kunst des Strudelteig-Ziehens einweihen!
21.01.2020 18:25

Kuhmilch vom Bauern

in unmittelbarer Marktnähe
28.11.2019 09:14

NEU im GenussFAIRteiler ...

Schau dir die neuesten Produkte an!
28.11.2019 09:13

Regionale Produkte bei Nah und Frisch

Regionaleck beim Neumarkter Nahversorger
28.11.2019 09:12

Das war der 2. GenussFAIRteiler-Landgang

Danke der Familie Fröhlich (Bio-Wastl)
28.11.2019 09:12

...ein Herbst voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch das "Brotatelier" vorstellen.
17.10.2019 10:44

Besuch im GenussFAIRteiler

Kärntner GemeindevertreterInnen besuchen unsere FoodCoop
06.10.2019 19:57

...ein Sommer voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch den "Bio Hof Pirklbauer" vorstellen.
04.10.2019 08:42

Der GenussFAirteiler im ORF "Thema"

Initiativen gegen den Klimawandel zum Nachsehen >
03.10.2019 05:47

...ein Sommer voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch den "Biohof Böhme" vorstellen.
25.09.2019 11:23

Ein Bericht von vier Pfoten

Vier Pfoten hat unser Projekt so gut gefallen, dass sie einen Kurzfilm darüber gedreht haben.
18.09.2019 20:34

...ein Sommer voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch den "Schneiderwirt" vorstellen.
12.09.2019 09:35

...ein Sommer voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch den "Biowastl" vorstellen.
29.08.2019 10:44

...ein Sommer voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch den "Kettlingerhof" vorstellen.
07.08.2019 10:22

...ein Sommer voller ProduzentInnen

Liebe Alle, diese Woche möchten wir euch "Mei Überländ" vorstellen.
24.07.2019 09:32

Prämierung „Ab Hof“ 2019

Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter
14.06.2019 13:51

GenussFAIRteiler in Radio und TV

Freies Radio Freistadt und dorfTV senden eine einstündige Diskussionsrunde über den GenussFAIRteiler
11.06.2019 13:36

Pilze 10 gefunden

Der Shiitake – König der Heilpilze
Der Shiitake(Lentinus edodes) gilt aufgrund seines festen Fleisches, als einer der besten und aromareichsten Speisepilze überhaupt. Er ist Besitzer der
5. Geschmacksrichtung „Umami“ – herzhaft, wohlschmeckend und fleischig.
 
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lm Shiitake sind auch die Vitamine B12 und D2 vorhanden.
Der Shiitake findet in Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichten Verwendung.

Ihm wird nachgesagt, dass er die Widerstandskraft gegenüber
Krankheiten erhöht und sich positiv zum
Schutz gegen Kreislauferkrankungen auswirkt.
 
Er wird bei uns auf Baumstämmen kultiviert, angebaut.
Shiitake-Pilze sollten nach Möglichkeit nicht gewaschen
werden. Am besten ist es, wenn man die Pilze
nur mit einem feuchten Küchenpapier abwischt.

Die Pilze halten sich bei kühler und lockerer Aufbewahrungsart
zwischen 5 und 7 Tagen sehr gut.
Der Shiitake eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren, doch sollte man ihn auf keinen Fall blanchieren, damit Aroma und lnhaltsstoffe erhalten bleiben.
 

Abholtag: Freitag, 13.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
0,00 €
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Anzahl
Einheit: Schale 200g

Der Austernpilz ist ein guter Vitamin C und Vitamin B Lieferant. Darüber hinaus ist er reich an Mineralstoffen und Folsäure. Er ist sehr proteinreich und kalorienarm.
Waschen ist überflüssig, und das Putzen geht schnell!
In der Küche ist der Austernpilz vielseitig verwendbar, ob in Saucen, als Gulasch oder einfach nur scharf angebraten zum Salat!
 

Bestellbar bis: Dienstag, 17.08.2021

Abholtag: Freitag, 20.08.2021 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 1 Tag
Hersteller: Biohof Angerer
0,00 €
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Anzahl
Einheit: Schale 200g

Austernpilze und Sonnenblumenkerne bilden die Basis für diesen leckeren Aufstrich. Geschmacklich spielt der Curry die erste Geige und der Pilz hält sich im Hintergrund.
 
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Bestellbar bis: Dienstag, 17.08.2021

Abholtag: Freitag, 20.08.2021 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 1 Tag
Hersteller: Biohof Angerer
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: 200 g
Herzhafte Pilzknödel im 2er Pack!

Die vegetarische Alternative zum beliebten Hascheeknödel!
Die Kartoffelteigknödel sind mit einer schmackhaften Pilzmasse gefüllt – flaumig und sehr lecker! 
Der Klassiker kann mit Sauerkraut genossen werden und eignet sich auch kalt zur Jause!

Die Knödel 20 Minuten in heißem Wasser sieden lassen!
 
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Bestellbar bis: Dienstag, 17.08.2021

Abholtag: Freitag, 20.08.2021 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 1 Tag
Hersteller: Biohof Angerer
0,00 €
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Anzahl
Einheit: 2er-Pack - 300 g
Mit der 3-fachen Menge an Flüssigkeit (am besten Gemüsebrühe) zu einem cremigen Risotto einkochen.

Bestellbar bis: Dienstag, 17.08.2021

Abholtag: Freitag, 20.08.2021 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 1 Tag
Hersteller: Biohof Angerer
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: Packung 200 g
Für Kurzentschlossene:
Die getrockneten Pilze 20 min in heißem Wasser einweichen.
Für Planer:
Grundsätzlich gilt, Trockenpilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen ist niemals verkehrt.
Die eingeweichten Pilze können zu Suppen, Saucen und Gemüsepfannen weiterverarbeitet werden.
TIPP! Einweichwasser niemals wegschütten, da viele Aromastoffe darin gelöst sind. Am besten weiterverarbeiten zu Saucen, Fond oder Suppen.
Mind. 25 Minuten Kochzeit
 

Bestellbar bis: Dienstag, 17.08.2021

Abholtag: Freitag, 20.08.2021 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 1 Tag
Hersteller: Biohof Angerer
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: Packung 20g
Das Pilzsalz ist mit seinem vollmundigen Aroma vielseitig einsetzbar. Es eignet sich für einfache Speisen wie Gemüsepfannen, Nudelgerichte oder Eierspeise genauso gut wie für herzhafte Fleischgerichte, Saucen und Suppen. Das Pilzsalz wird von einem leichten Holzofenaroma unterstrichen, da zum schonenden Trocknen der Pilze die Restwärme des Brotbackofens genützt wird.
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92% Salz unjodiert
8% Getrocknete Bio Austernpilze

Bestellbar bis: Dienstag, 17.08.2021

Abholtag: Freitag, 20.08.2021 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 1 Tag
Hersteller: Biohof Angerer
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: 130 g
Getrockneter Shiitake
Vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einlegen damit sie wieder frisch werden und anschließend abtupfen.
Perfekte Zutat für Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichte.
Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
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Shiitake Vital- und Speisepilz zugleich!
Der beliebte Vital- als auch Speisepilz in seiner vollendeten Form: als ganzer Pilzhut!
Der Shiitake (Lentinus edodes), nach dem Champignon der meistverzehrte Speisepilz der Welt, ist nicht nur aufgrund seines Aromas beliebt, sondern wird auch in der Traditionellen Chinesischen Gesundheitskunde als Vitalpilz hoch geschätzt.
Die unglaubliche Würze des Speisepilzes macht ihn in der asiatischen Küche zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Aber auch bei uns in Europa erfreut er sich immer größerer Beliebtheit und wird vielfältig in der kreativen Küche verwendet. Der Shiitake besitzt das mittlerweile als fünfte Geschmacksqualität anerkannte Umami, was unsere Zunge als herzhaft, fleischig oder vollmundig empfindet. Reich an Eiweiß und Ballaststoffen stellt er – wie alle Pilze – eine sinnvolle Bereicherung von veganer oder vegetarischer Ernährung dar.
Der Shiitake eignet sich wunderbar zum Trocknen, was ihn auf einfache und leckere Art das ganze Jahr verfügbar macht.
Nährwerttabelle für Shiitake:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Getrockneter Shiitake
Energie 1192 kJ / 285 kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g / 0,28 g
Kohlenhydrate / davon Zucker 27,4 g / 3,4 g
Ballaststoffe 35,7 g
Eiweiß 20,9 g
Salz 0,02 g

Abholtag: Freitag, 13.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: Packung 25g
Bio Shiitake Pulver
Ein Pulver aus getrockneten und gemahlenen Shiitake.
Als Gewürz findet der Shiitake in Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel, Reis- und Gemüsegerichten Verwendung.

Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
 

Abholtag: Freitag, 13.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: Packung 50g
Bio Shiitake getrocknet in Scheiben
Vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einlegen damit sie wieder frisch werden und anschließend abtupfen.
Perfekte Zutat für Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichte.

Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
 
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Diese köstlichen Pilze können sehr vielseitig eingesetzt werden. Der Shiitake Pilz(Lentinus edodes) - besser bekannt aus der traditionellen chinesischen Gesundheitskunde und traditionellen chinesischen Küche - hat sich inzwischen auch bei uns neben dem Champignon zu einem der beliebtesten Speisepilze entwickelt. Die unglaubliche Würze und die ihm enthaltene fünfte Geschmacksqualität Umami macht ihn in der asiatischen Küche zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Aber auch bei uns in Europa erfreut er sich immer größerer Beliebtheit.
Neben seinem feinen Geschmack sind vor allem die in ihm enthaltenen Vitalstoffe bemerkenswert. Der Shiitake-Pilz ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das macht den Shiitake zu einem ernährungsphysiologisch äußerst hochwertigen Speisepilz. Und er eignet sich wunderbar zum Trocknen, dadurch steht er auf einfache und leckere Art das ganze Jahr zur Verfügung.
Ob Sie den Shiitake-Pilz für seine speziellen Eigenschaften oder für seinen vollmundigen Geschmack schätzen: er ist eine echte Bereicherung für Ihre Küche, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Mit Shiitake in der Küche gehen einem die Rezeptideen niemals aus.
Nährwerttabelle für getrocknete Shiitake Scheiben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Getrocknete Shiitake Scheiben
Energie 1192 kJ / 285 kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g / 0,28 g
Kohlenhydrate / davon Zucker 27,4 g / 3,4 g
Ballaststoffe 35,7 g
Eiweiß 20,9 g
Salz 0,02 g

Abholtag: Freitag, 13.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: Packung 25g