Pilze 10 gefunden

Der Shiitake – König der Heilpilze
Der Shiitake(Lentinus edodes) gilt aufgrund seines festen Fleisches, als einer der besten und aromareichsten Speisepilze überhaupt. Er ist Besitzer der
5. Geschmacksrichtung „Umami“ – herzhaft, wohlschmeckend und fleischig.
 
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lm Shiitake sind auch die Vitamine B12 und D2 vorhanden.
Der Shiitake findet in Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichten Verwendung.

Ihm wird nachgesagt, dass er die Widerstandskraft gegenüber
Krankheiten erhöht und sich positiv zum
Schutz gegen Kreislauferkrankungen auswirkt.
 
Er wird bei uns auf Baumstämmen kultiviert, angebaut.
Shiitake-Pilze sollten nach Möglichkeit nicht gewaschen
werden. Am besten ist es, wenn man die Pilze
nur mit einem feuchten Küchenpapier abwischt.

Die Pilze halten sich bei kühler und lockerer Aufbewahrungsart
zwischen 5 und 7 Tagen sehr gut.
Der Shiitake eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren, doch sollte man ihn auf keinen Fall blanchieren, damit Aroma und lnhaltsstoffe erhalten bleiben.
 

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
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Anzahl
Einheit: Schale 200g

Der Austernpilz ist ein guter Vitamin C und Vitamin B Lieferant. Darüber hinaus ist er reich an Mineralstoffen und Folsäure. Er ist sehr proteinreich und kalorienarm.
Waschen ist überflüssig, und das Putzen geht schnell!
In der Küche ist der Austernpilz vielseitig verwendbar, ob in Saucen, als Gulasch oder einfach nur scharf angebraten zum Salat!
 

Bestellbar bis: Dienstag, 24.05.2022

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (jede 2. Woche) - 1 Woche und 3 Tage
Hersteller: Biohof Angerer
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Anzahl
Einheit: Schale 200g

Austernpilze und Sonnenblumenkerne bilden die Basis für diesen leckeren Aufstrich. Geschmacklich spielt der Curry die erste Geige und der Pilz hält sich im Hintergrund.
 
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Bestellbar bis: Dienstag, 31.05.2022

Abholtag: Freitag, 03.06.2022 (jeden 1. Freitag im Monat) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Biohof Angerer
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Anzahl
Einheit: 200 g
Herzhafte Pilzknödel im 2er Pack!

Die vegetarische Alternative zum beliebten Hascheeknödel!
Die Kartoffelteigknödel sind mit einer schmackhaften Pilzmasse gefüllt – flaumig und sehr lecker! 
Der Klassiker kann mit Sauerkraut genossen werden und eignet sich auch kalt zur Jause!

Die Knödel 20 Minuten in heißem Wasser sieden lassen!
 
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Bestellbar bis: Dienstag, 31.05.2022

Abholtag: Freitag, 03.06.2022 (jeden 1. Freitag im Monat) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Biohof Angerer
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Anzahl
Einheit: 2er-Pack - 300 g
Mit der 3-fachen Menge an Flüssigkeit (am besten Gemüsebrühe) zu einem cremigen Risotto einkochen.

Bestellbar bis: Dienstag, 24.05.2022

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (jede 2. Woche) - 1 Woche und 3 Tage
Hersteller: Biohof Angerer
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Anzahl
Einheit: Packung 200 g
Für Kurzentschlossene:
Die getrockneten Pilze 20 min in heißem Wasser einweichen.
Für Planer:
Grundsätzlich gilt, Trockenpilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen ist niemals verkehrt.
Die eingeweichten Pilze können zu Suppen, Saucen und Gemüsepfannen weiterverarbeitet werden.
TIPP! Einweichwasser niemals wegschütten, da viele Aromastoffe darin gelöst sind. Am besten weiterverarbeiten zu Saucen, Fond oder Suppen.
Mind. 25 Minuten Kochzeit
 

Bestellbar bis: Dienstag, 24.05.2022

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (jede 2. Woche) - 1 Woche und 3 Tage
Hersteller: Biohof Angerer
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Anzahl
Einheit: Packung 20g
Das Pilzsalz ist mit seinem vollmundigen Aroma vielseitig einsetzbar. Es eignet sich für einfache Speisen wie Gemüsepfannen, Nudelgerichte oder Eierspeise genauso gut wie für herzhafte Fleischgerichte, Saucen und Suppen. Das Pilzsalz wird von einem leichten Holzofenaroma unterstrichen, da zum schonenden Trocknen der Pilze die Restwärme des Brotbackofens genützt wird.
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92% Salz unjodiert
8% Getrocknete Bio Austernpilze

Bestellbar bis: Dienstag, 24.05.2022

Abholtag: Freitag, 27.05.2022 (jede 2. Woche) - 1 Woche und 3 Tage
Hersteller: Biohof Angerer
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Anzahl
Einheit: 130 g
Getrockneter Shiitake
Vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einlegen damit sie wieder frisch werden und anschließend abtupfen.
Perfekte Zutat für Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichte.
Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
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Shiitake Vital- und Speisepilz zugleich!
Der beliebte Vital- als auch Speisepilz in seiner vollendeten Form: als ganzer Pilzhut!
Der Shiitake (Lentinus edodes), nach dem Champignon der meistverzehrte Speisepilz der Welt, ist nicht nur aufgrund seines Aromas beliebt, sondern wird auch in der Traditionellen Chinesischen Gesundheitskunde als Vitalpilz hoch geschätzt.
Die unglaubliche Würze des Speisepilzes macht ihn in der asiatischen Küche zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Aber auch bei uns in Europa erfreut er sich immer größerer Beliebtheit und wird vielfältig in der kreativen Küche verwendet. Der Shiitake besitzt das mittlerweile als fünfte Geschmacksqualität anerkannte Umami, was unsere Zunge als herzhaft, fleischig oder vollmundig empfindet. Reich an Eiweiß und Ballaststoffen stellt er – wie alle Pilze – eine sinnvolle Bereicherung von veganer oder vegetarischer Ernährung dar.
Der Shiitake eignet sich wunderbar zum Trocknen, was ihn auf einfache und leckere Art das ganze Jahr verfügbar macht.
Nährwerttabelle für Shiitake:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Getrockneter Shiitake
Energie 1192 kJ / 285 kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g / 0,28 g
Kohlenhydrate / davon Zucker 27,4 g / 3,4 g
Ballaststoffe 35,7 g
Eiweiß 20,9 g
Salz 0,02 g

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
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Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: Packung 25g
Bio Shiitake Pulver
Ein Pulver aus getrockneten und gemahlenen Shiitake.
Als Gewürz findet der Shiitake in Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel, Reis- und Gemüsegerichten Verwendung.

Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
 

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
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Anzahl
Einheit: Packung 50g
Bio Shiitake getrocknet in Scheiben
Vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einlegen damit sie wieder frisch werden und anschließend abtupfen.
Perfekte Zutat für Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichte.

Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
 
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Diese köstlichen Pilze können sehr vielseitig eingesetzt werden. Der Shiitake Pilz(Lentinus edodes) - besser bekannt aus der traditionellen chinesischen Gesundheitskunde und traditionellen chinesischen Küche - hat sich inzwischen auch bei uns neben dem Champignon zu einem der beliebtesten Speisepilze entwickelt. Die unglaubliche Würze und die ihm enthaltene fünfte Geschmacksqualität Umami macht ihn in der asiatischen Küche zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Aber auch bei uns in Europa erfreut er sich immer größerer Beliebtheit.
Neben seinem feinen Geschmack sind vor allem die in ihm enthaltenen Vitalstoffe bemerkenswert. Der Shiitake-Pilz ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Das macht den Shiitake zu einem ernährungsphysiologisch äußerst hochwertigen Speisepilz. Und er eignet sich wunderbar zum Trocknen, dadurch steht er auf einfache und leckere Art das ganze Jahr zur Verfügung.
Ob Sie den Shiitake-Pilz für seine speziellen Eigenschaften oder für seinen vollmundigen Geschmack schätzen: er ist eine echte Bereicherung für Ihre Küche, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Mit Shiitake in der Küche gehen einem die Rezeptideen niemals aus.
Nährwerttabelle für getrocknete Shiitake Scheiben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Getrocknete Shiitake Scheiben
Energie 1192 kJ / 285 kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g / 0,28 g
Kohlenhydrate / davon Zucker 27,4 g / 3,4 g
Ballaststoffe 35,7 g
Eiweiß 20,9 g
Salz 0,02 g

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
0,00 €
0,00 €
Anzahl
Einheit: Packung 25g