Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller 10 gefunden

Hallo, wir sind die Biohöfe "Riener" (Familie Krennbauer) und "Silberbauer" (Familie Schaller).

Wir haben uns vor mehr als einem Jahr dazu entschlossen unsere Aberdeen Angusrinder und Duroc Schweine zusammen zu vermarkten. Rasse, Genetik der Zuchtrinder, Haltung, Fütterung bis hin zur Schlachtung sind bei beiden Betrieben identisch. Zusammen haben wir die menge an Tieren, die wir brauchen, um unsere Kunden alle zwei Wochen mit feinstem Fleisch versorgen zu können.

Von April bis Nov. sind die Rinder dauerhaft auf der Weide, über den Winter sind unser Tiere im Freiluftstall und haben dazu noch die frei Wahl auf die angrenzende Wiese zu gehen.

Auf unseren Betrieben wird zur Gänze auf Kraftfutter oder Maissilage verzichtet.
Dadurch wachsen die Rinder in dem Tempo, wie es von der Natur her vorgesehen ist, ohne künstlich nachzuhelfen. Wir wollen nicht viel Fleisch in kurzer Zeit, sondern das beste Fleisch! mit der besten Fett Marmorierung! in der Zeit, die das Tier braucht!

Das ist auch in der Küche ein großer Vorteil. Schnell gefütterte Tiere, haben grobe Fleischfasern und lagern im Muskel viel Wasser ein, was bedeutet das der Fleischgeschmack verdünnt wird und der Braten im Ofen immer kleiner wird. Gröbere Fasern= schlechtere Marmorierung.

Das Fleisch der Aberdeen Angusrinder ist berühmt für den besonderen Eigengeschmack, der mit dem Verzicht auf Kraftfutter noch mehr hervorgehoben wird.

Das Duroc Schwein stammt Ursprünglich aus Nordamerika, und hat den Vorteil, dass die guten Eigenschaften nicht von Menschen weg gezüchtet wurden. Das Fett ist kernig und das Muskelfleisch sehr gut marmoriert.
Die Schweine werden bei uns ein Jahr alt, daher ist das Fleisch auch Reif! Jeder der fürher mal bei der Oma einen ordentlichen Schweinebraten hatte, weis wie es schmecken soll.

 
perfekte Fettabdeckung, gut marmoriert, eignet sich hervorragend zum kurzbraten oder im ganzen als Rostbeef
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg
Die Gab liegt im vorderviertes des Rindes direkt über den Schultern und ist die Verlängerung des bekannten Rostbraten Stückes, in Scheiben geschnitten und als Rostbraten geschmort oder gerollt und im ganzen als Braten, ein wunderbares Stück!
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg
Das Grillpaket ist natürlich auch in der Küche zu verwenden:)
Es besteht aus Beiried, Hüftsteak´s, Medaillons von der Nuss, Steak aus der Schale und einem Tri Tip Steak

 
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1,3 kg
Teile vom Hals, Wade, Schalendeckel, Nussdeckel,..... in 3x3 cm dicke Würfel schnitten und vacuum verpackt
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg
Das Mischpaket besteht aus:
1,25kg Schnitzel geschnitten
1,25kg Gulaschfleisch
1,25kg Braten
1,25kg feinstes Kochfleisch
Knochen auf Wunsch gratis dazu!
alle Fleischteile ordentlich zugeputzt, vacuumiert und etiketiert.
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 5 kg
Rib Eye Steak wird aus der Hochrippe schnitten, das schmackhafteste Steak vom Rind mit dem Fettauge! zwei Stück a 300g Vacuumverpakt
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: 2 Stück, ca. 0,6 kg
perfekt geschnitte Schnitzel, geeignet für Naturschnitzel oder Rouladen
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg
eines der besten Stücke vom Rind, eignet sich hervorragend zum Kochen oder zum Schmoren
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg
Allseits bekanntes Stück aus dem Hinterviertel, zum kochen, schmoren oder rosa gegrillt als Picanha
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg
ein sehr mageres Stück für Braten und Schmorgerichte
Bestellschluss: Montag Mitternacht
Abholtag: Freitag, 27.12.2019 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 3 Tage
Hersteller: Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Einheit: ca. 1 kg

Impressum

Bio-Hofgenuss Familie Krennbauer und Schaller
Bernhard Krennbauer
Erdmannsdorf 26
4293 Gutau
Handy: 0660/5040211
E-Mail: [javascript protected email address]

Kammer: Landwirtschaftskammer

Geändert am 19.11.2019 10:50