Biohof Böhme 24 gefunden

 
Unser Hof wird seit 25 Jahren biologisch bewirtschaftet als Mitgliedsbetrieb von Bio Austria. Wir bauen seltene regionale Getreidesorten und Gemüse an. Das Getreide wird in der hofeigenen Mühle immer frisch gemahlen und zu Vollkornbrot mit reinem Sauerteig verbacken.

Der Erhalt der Artenvielfalt und besonders an die Region angepasster Sorten ist mir wichtig. Unser Schlägler Roggen wird bis zu zwei Meter hoch und wurde vor hundert Jahren im Stift Aigen Schlägel gezüchtet. Er hat die Trockenheit im letzten Jahr gut überstanden. Auch der Dinkel, Ebners Rotkorn wurde von einem Urgestein der biologischen Landwirtschaft, Hans Ebner aus Arnreit im oberen Mühlviertel gezüchtet.

Beim gängigen Gemüse gibt es bei mir auch seltene  Sorten. Zum Beispiel die kirschrote Fisole, die ich für die Arche Noah vermehrt habe oder auch 16 verschiede Erdäpfelsorten und viele Paradeiser Raritäten. Aber auch vergessenes Gemüse wie Mairübe, Puffbohne, Topinambur u.a. möchte ich mithelfen vor dem Aussterben zu bewahren. Ob das gelingt, hängt auch von eurer Experimentierfreudigkeit ab.

Mehlige Mühlviertler sind hervorragende Erdäpfel und nächstes Jahr möchte ich auch Weinberger Schlosskipfler und Kefermarkter rote Erdäpfel ausprobieren.

Wenn jemand eigene Haussorten von Gemüse oder Blumen hat, freue ich mich über Samen oder Ableger.

                  

Eine Schar Sulmtaler Hühner läuft bei uns frei über die Wiesen. Das ist ein altes steirisches Zweinutzungshuhn, das sich noch den Bruttrieb erhalten hat. Jedes Jahr führen die Mutterhennen ihre Wuserln aus dem Stall und verteidigen sie heldenhaft gegen die Krähen. Gelegentlich fallen hier Eier ab und im Herbst die Junghähne, die früher kastriert als Kapaune in der Küche sehr begehrt waren. Sie haben ein festeres Muskelfleisch und eigenen sich hervorragend als Brathähnchen.

Da ich auch kommenden Generationen einen fruchtbaren, humusreichen und gesunden Boden hinterlassen möchte, bemühe ich mich um schonende Bodenbearbeitung mit leichten Maschinen und möglichst durchgehender Begrünung durch Untersaaten oder Zwischenfrüchte.
 
 
 
 Grüne und rote Asiasalatmischung  mit Vogerlsalatblättern und Jungsalatblättern

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Böhme
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Einheit: ca. 100 Gramm
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Zutaten: Apfel*, Rohrzucker*, Rosenblüten*, Zitrone*
* aus biologischer Landwirtschaft

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Hersteller: Biohof Böhme
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Einheit: 240 g
weiße und cremfarbene Eier von freilaufenden Sulmtaler Hühnern aus Naturbrut. Die Brüder Hähne dürfen auch sechs Monate leben

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Hersteller: Biohof Böhme
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vorwiegend festkochend 
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Birgit hat eine rosa Schale und gelbes Fleisch. Sie ist vorwiegend festkochend und hat einen angenehm kräftigen Geschmack.

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Einheit: 1 kg
Rote und blaue Erdäpfel der Sorten Heiderot, Purple Rain, Rote Emma u. a.

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Langedisjka ist ein milder Kohl mit sehr guter Lagerfähigkeit.

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Einheit: Stück
Idemar ist ein winterharter Sprossenkohl. 

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Einheit: Stück
grünes Salathäupel

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Porree Gent ist ein Herbstlauch

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Einheit: Stück

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Einheit: ca. 0,5 kg
Frischer Pertersill aus dem Folientunnel 

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Einheit: Büscherl
Frischer Rhabarber aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

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Einheit: ca. 500g, ca. 0,5 kg
Zutaten: Rhabarber*, Gelierzucker*, Orangen*, Vanille*
* aus biologischer Landwirtschaft

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Anzahl
Einheit: 210 g
 Ca. 0,3 - 0,6 kg schwer

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Einheit: ca. 0,4 kg

Spezialsalate mit gewellten oder gekrausten Blättern, grün oder auch rot überlaufen, Grazer Krauthäupel, Bataviasalate,...

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Einheit: Stück

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Anzahl (1 verfügbar)
Einheit: ca. 150 Gramm
Rotkäppchen ist eine sehr frühe Buschtomate, die so niedrig bleibt, dass sie ohne Stütze auskommt. Ideal auch in einem großen Topf für den Balkon.
Die ersten roten mittelgroßen Tomaten.

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Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 1 Topf
Zutaten: 97% Tomatenraritäten*, 2% Zwiebel*, Rohrzucker*, Sonnenblumenöl*, Gewürze (SELLERIE, SENF,..)*, Salz

*aus  biologischer Landwirtschaft
Allergene:L,M

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Einheit: 425g
Topinampur schauen wie Erdäpfel aus. Man kann damit Püree, Eintöpfe kochen, oder sie auch roh essen.

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Einheit: ca. 1 kg
Die Schlote der Winterheckenzwiebel kann man wie Jungwiebel verwenden. Sie sind etwas dicker. Die Schlote werden, fein geschnitten, beispielsweise über den Salat oder übers Gröstl gestreut, während die restliche Pflanze weiterwächst.

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Einheit: Bund
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Zutaten: Zuchini*, Paprika*, Karotten*, Zwiebel*, Apfelessig*, Zucker*, Wasser, Salz, Senfkörner*, Curry*, Pfefferkörner*
Allergene: L, M

* aus kontroliert biologischer Landwirtschaft

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Hersteller: Biohof Böhme
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Anzahl (8 verfügbar)
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Rotkleesamen aus der Umstellung zum biologischen Anbau. In Wasser sechs bis acht Tage keimen lassen. Rotkleesprossen sind gute Vitamin- und Mineralstoffliferanten und ähnlich zu essen wie Kresse. Die gekeimten Samen können aber auch direkt über das Müsli, den Salat,... gestreut werden

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Böhme
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Anzahl (9 verfügbar)
Einheit: 100 g
Als Brotaufstrich oder auch zum Schnitzel mit seiner feinen säuerlichen Note geeignet

Zutaten: Rhabarbar*, Orangen*, Gelierzucker, Vanille

* aus biologischer Landwirtschaft 

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
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Anzahl (10 verfügbar)
Einheit: 200g
Schlägler Roggen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Abholtag: Freitag, 20.05.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Böhme
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Anzahl
Einheit: 1 kg

Impressum

Biohof Böhme
Gertraud Böhme
Rudersdorf 13
4212 Neumarkt
Handy: 0680 1198814
E-Mail: [javascript protected email address]

Geändert am 04.01.2022 10:51