Biohof Böhme 29 gefunden

 
Unser Hof wird seit 25 Jahren biologisch bewirtschaftet als Mitgliedsbetrieb von Bio Austria. Wir bauen seltene regionale Getreidesorten und Gemüse an. Das Getreide wird in der hofeigenen Mühle immer frisch gemahlen und zu Vollkornbrot mit reinem Sauerteig verbacken.

Der Erhalt der Artenvielfalt und besonders an die Region angepasster Sorten ist mir wichtig. Unser Schlägler Roggen wird bis zu zwei Meter hoch und wurde vor hundert Jahren im Stift Aigen Schlägel gezüchtet. Er hat die Trockenheit im letzten Jahr gut überstanden. Auch der Dinkel, Ebners Rotkorn wurde von einem Urgestein der biologischen Landwirtschaft, Hans Ebner aus Arnreit im oberen Mühlviertel gezüchtet.

Beim gängigen Gemüse gibt es bei mir auch seltene  Sorten. Zum Beispiel die kirschrote Fisole, die ich für die Arche Noah vermehrt habe oder auch 16 verschiede Erdäpfelsorten und viele Paradeiser Raritäten. Aber auch vergessenes Gemüse wie Mairübe, Puffbohne, Topinambur u.a. möchte ich mithelfen vor dem Aussterben zu bewahren. Ob das gelingt, hängt auch von eurer Experimentierfreudigkeit ab.

Mehlige Mühlviertler sind hervorragende Erdäpfel und nächstes Jahr möchte ich auch Weinberger Schlosskipfler und Kefermarkter rote Erdäpfel ausprobieren.

Wenn jemand eigene Haussorten von Gemüse oder Blumen hat, freue ich mich über Samen oder Ableger.

                  

Eine Schar Sulmtaler Hühner läuft bei uns frei über die Wiesen. Das ist ein altes steirisches Zweinutzungshuhn, das sich noch den Bruttrieb erhalten hat. Jedes Jahr führen die Mutterhennen ihre Wuserln aus dem Stall und verteidigen sie heldenhaft gegen die Krähen. Gelegentlich fallen hier Eier ab und im Herbst die Junghähne, die früher kastriert als Kapaune in der Küche sehr begehrt waren. Sie haben ein festeres Muskelfleisch und eigenen sich hervorragend als Brathähnchen.

Da ich auch kommenden Generationen einen fruchtbaren, humusreichen und gesunden Boden hinterlassen möchte, bemühe ich mich um schonende Bodenbearbeitung mit leichten Maschinen und möglichst durchgehender Begrünung durch Untersaaten oder Zwischenfrüchte.
 
 
 

Abholtag: Freitag, 13.08.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Böhme
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roter, weißer und gelber Mangold aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Ideal für Strudel, als Wokgemüse kurz angebraten, als Beilage mit Knoblauch, in Suppen,....

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Anzahl (7 verfügbar)
Einheit: ca. 500 Gramm
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Zutaten: Apfel*, Rohrzucker*, Rosenblüten*, Zitrone*
* aus biologischer Landwirtschaft

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Einheit: 240 g
Puffbohnen oder im Volksmund Dicke Bohnen genannt, werden in Italien vorallem blanchiert als Salat oder Beilage, in Eintöpfen, Mischgemüsen oder auch puriert als Aufstriche serviert.
Es sind frische Bohnen, ähnlich wie Erbsen nur in Bohnengröße.
Zum selbst auslösen!

 
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Sie werden in den Schoten geliefert und müssen noch ausgelöst werden.

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Einheit: Ca. 400 g
Erste grüne zarte Fisolen

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Einheit: ca. 400 Gramm

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Einheit: ca. 0,75 kg
Reife Tomaten, von 38 verschiedenen Sorten. Coctail- Salat- und Fleischtomaten

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Einheit: Tasse ca 500g
Verschiedene Landgurken, Snackgurken, Schlangengurken...
Eine Große oder zwei Kleine

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Einheit: Eine Große oder zwei Kleine
Heurige Erdäpfel verschiedener seltener Sorten

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Einheit: 1 kg
Lauchzwiebel haben gerade Schäfte bis zur Wurzel hin 

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Einheit: Bund

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Einheit: Stück

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Einheit: Ca. 300 g
Die Mini Wassermelone hat ein weißes Fleisch und schmeckt süßer als ihre großen Verwandten.

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Einheit: Stück
Schlägler Roggen* frisch vermahlen in der hofeigenen Mühle

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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Einheit: eine Portion

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Anzahl (7 verfügbar)
Einheit: eine Portion
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Rarität: fleischige Fisole, mit langem Erntefenster, von Arche Noah. Bohne ist rötlich und rund. Erinnert an Kirschkerne

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Einheit: eine Portion

Spezialsalate mit gewellten oder gekrausten Blättern, grün oder auch rot überlaufen, Grazer Krauthäupel, Bataviasalate,...

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Einheit: Stück

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Einheit: 0,5 l
Kalibos, ein lila Spitzkraut das beim Kochen rosa wird

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Einheit: Stück ca 0,6-1 kg
Grüne und gelbe Paprika

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Einheit: ca. 0,25kg, ca. 0,25 kg
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Zutaten: Zuchini*, Paprika*, Karotten*, Zwiebel*, Apfelessig*, Zucker*, Wasser, Salz, Senfkörner*, Curry*, Pfefferkörner*
Allergene: L, M

* aus kontroliert biologischer Landwirtschaft

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grüne, runde und lange Zuchini 

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Einheit: Stück ca.0,2 - 1,2kg, ca. 0,3 kg
Zuckererbsen zum als Ganzes Naschen

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Einheit: Tasse ca. 100g
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Da ich Melonen das erste Mal anbaue, ist es schwer die Reife von Außen festzustellen. Bitte um Feedback, wenn sie nicht passt,  damit sie storniert werden kann.

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Charentais

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Einheit: Stück
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Rotkleesamen aus der Umstellung zum biologischen Anbau. In Wasser sechs bis acht Tage keimen lassen. Rotkleesprossen sind gute Vitamin- und Mineralstoffliferanten und ähnlich zu essen wie Kresse. Die gekeimten Samen können aber auch direkt über das Müsli, den Salat,... gestreut werden

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Anzahl (9 verfügbar)
Einheit: 100 g
Als Brotaufstrich oder auch zum Schnitzel mit seiner feinen säuerlichen Note geeignet

Zutaten: Rhabarbar*, Orangen*, Gelierzucker, Vanille

* aus biologischer Landwirtschaft 

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Anzahl (10 verfügbar)
Einheit: 200g
Schlägler Roggen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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Anzahl
Einheit: 1 kg

Impressum

Biohof Böhme
Gertraud Böhme
Rudersdorf 13
4212 Neumarkt
Handy: 0680 1198814
E-Mail: [javascript protected email address]

Geändert am 28.01.2021 21:02