Biohof Böhme 29 Produkte gefunden

 
Unser Hof wird seit 25 Jahren biologisch bewirtschaftet als Mitgliedsbetrieb von Bio Austria. Wir bauen seltene regionale Getreidesorten und Gemüse an. Das Getreide wird in der hofeigenen Mühle immer frisch gemahlen und zu Vollkornbrot mit reinem Sauerteig verbacken.

Der Erhalt der Artenvielfalt und besonders an die Region angepasster Sorten ist mir wichtig. Unser Schlägler Roggen wird bis zu zwei Meter hoch und wurde vor hundert Jahren im Stift Aigen Schlägel gezüchtet. Er hat die Trockenheit im letzten Jahr gut überstanden. Auch der Dinkel, Ebners Rotkorn wurde von einem Urgestein der biologischen Landwirtschaft, Hans Ebner aus Arnreit im oberen Mühlviertel gezüchtet.

Beim gängigen Gemüse gibt es bei mir auch seltene  Sorten. Zum Beispiel die kirschrote Fisole, die ich für die Arche Noah vermehrt habe oder auch 16 verschiede Erdäpfelsorten und viele Paradeiser Raritäten. Aber auch vergessenes Gemüse wie Mairübe, Puffbohne, Topinambur u.a. möchte ich mithelfen vor dem Aussterben zu bewahren. Ob das gelingt, hängt auch von eurer Experimentierfreudigkeit ab.

Mehlige Mühlviertler sind hervorragende Erdäpfel und nächstes Jahr möchte ich auch Weinberger Schlosskipfler und Kefermarkter rote Erdäpfel ausprobieren.

Wenn jemand eigene Haussorten von Gemüse oder Blumen hat, freue ich mich über Samen oder Ableger.

                  

Eine Schar Sulmtaler Hühner läuft bei uns frei über die Wiesen. Das ist ein altes steirisches Zweinutzungshuhn, das sich noch den Bruttrieb erhalten hat. Jedes Jahr führen die Mutterhennen ihre Wuserln aus dem Stall und verteidigen sie heldenhaft gegen die Krähen. Gelegentlich fallen hier Eier ab und im Herbst die Junghähne, die früher kastriert als Kapaune in der Küche sehr begehrt waren. Sie haben ein festeres Muskelfleisch und eigenen sich hervorragend als Brathähnchen.

Da ich auch kommenden Generationen einen fruchtbaren, humusreichen und gesunden Boden hinterlassen möchte, bemühe ich mich um schonende Bodenbearbeitung mit leichten Maschinen und möglichst durchgehender Begrünung durch Untersaaten oder Zwischenfrüchte.
 
 
 
Sehr milde weiße oder rote Zwiebel, die roh zum Jausenbrot oder im Salat verzehrt werden kann. 

Abholtag: Freitag, 13.12.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Böhme
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Einheit: 3 Stück
roter, weißer und gelber Mangold aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Ideal für Strudel, als Wokgemüse kurz angebraten, als Beilage mit Knoblauch, in Suppen,....

Abholtag: Freitag, 13.12.2024 (wöchentlich)
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Menge
Einheit: Bund
 Grüne und rote Asiasalatmischung  mit Vogerlsalatblättern und Jungsalatblättern

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Einheit: ca. 100 Gramm

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Menge (0 verfügbar)
Einheit: Stück 0,25 - 1 kg, ca. 0,5 kg
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Zutaten: Apfel*, Rohrzucker*, Rosenblüten*, Zitrone*
* aus biologischer Landwirtschaft

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Menge (9 verfügbar)
Einheit: 240 g
Lagerkraut Dowinda hat einen runden, festen Kopf

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Menge
Einheit: Stück 1-3 kg, ca. 1 kg
festkochend
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Cheyenne ist eine französischer Kartoffel  mit feinem intensiven Geschmack. Sie ist zyclamrot und innen gelb, festkochend und eignet sich für besonders für Bratkartoffel

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Menge
Einheit: 1 kg
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Mehlige Erdäpfel aus dem Mühlviertel. Meine Lieblingsorte.

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festkochend
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Purple Rain ist eine festkochende frühe Kartoffel mit feinem violett - weiß marmorierten Fleisch, die ihre Farbe beim Kochen behält. 
Salat- und Bratkartoffel

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Einheit: 1 kg
Bund für ca drei Kannen Melissentee

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Einheit: Bund
Vier bis sechs verschiedene Gemüse der Saison, bunt gemischt.

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Grünkohl schaut palmenartig aus. Die Blätter bekommen den richtigen Geschmack erst nach dem ersten Frost und können wie Kohl verkocht werden. Am liebsten ess ich sie gedünstet mit angerösteten Zwiebeln, wenig Faschiertem, Rahm und Erdäpfel.

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Einheit: 250g

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Menge
Einheit: 1 kg

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Einheit: ca. 0,25 kg
Das flache grüner Braunschweiger Kraut eignet sich zum roh Essen, zum dünsten und auch als Sauerkraut 

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Menge
Einheit: Stück 1- 2 kg, ca. 1,2 kg
Oranger Kürbis mit orangen Fleisch. Dem Hokkaido ähnlich oder gelber Lampino, Butternut, Ungarischer Blauer, Blue Banana oder grüner Hokkaido zum selber aussuchen

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Menge (1 verfügbar)
Einheit: Stück ca.0,6 -2kg, ca. 1 kg

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Menge
Einheit: Stück, ca. 0,2 kg

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Menge
Einheit: ca. 0,5 kg
Frischer Pertersill aus dem Folientunnel 

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Menge
Einheit: Büscherl
 Ca.0,5 bis 1,5 kg. Heuer gibt es zumeist eine längliche glattschalige Rote Rübe mit intensiv roter Farbe und gutem Aroma

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Menge
Einheit: ca. 0,6 kg

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Menge
Einheit: Stück, ca. 0,5 kg

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Menge
Einheit: Stück
Topinampur schauen wie Erdäpfel aus. Man kann damit Püree, Eintöpfe kochen, oder sie auch roh essen.

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Menge
Einheit: ca. 1 kg
Manchmal wird kurzfristig etwas reif das nicht auf nächste Woche warten kann. Ob Karfiol, Brokkoli, Gurken, Salat, Zuchini, Radieschen,... Alles ist möglich.
Lass dich überraschen. 

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Menge
Einheit: 1 Stück

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Menge (2 verfügbar)
Einheit: ca. 80 Gramm

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Menge (0 verfügbar)
Einheit: Stück, ca. 0,5 kg
Verschiedene Farben und Formen von Zwiebeln

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Menge
Einheit: 1kg
Rote Zwiebel sind milder und vitaminreicher als Gelbe

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Menge
Einheit: 1kg

Abholtag: Freitag, 13.12.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Böhme
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Menge
Einheit: Glas ca 210g

Impressum

Biohof Böhme
Gertraud Böhme
Rudersdorf 13
4212 Neumarkt
Handy: 0680 1198814
E-Mail: [javascript protected email address]

Geändert am 24.10.2024 20:27

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