Schneiderwirt 3 gefunden

in Neumarkt (vormals Neumarkt Nr. 17)
war bis Anfang des 20. Jahrhunderts
unter dem Hausnamen "Schneiderwirt" bekannt.
Als Gasthaus ist es von 1754 bis 1827 nachweisbar.
Von 1816 bis 1827 war Leopold Mitterbauer
als Schneider und Wirt Besitzer des Hauses.
Ackerbürgerhäuser waren jene Markthäuser,
die vorwiegend als Landwirtschaft geführt und ein
Nebengewerbe wie Schneiderei, Weberei oder Gastwirtschaft betrieben.
Als Besonderheit wird seit mehreren Jahren beim Schneiderwirt reiner Gärungsessig
aus Äpfeln aus unbehandelten Streuobstbeständen in verschiedenen Varianten
hergestellt: Apfelessig gereift im Eichenholzfass, Apfel-Balsamessig, Apfel-Honigessig, ...

Zur Eigenversorgung werden auf den marktnahen Grundstücken verschiedenstes
Gemüse, Obst, Säfte, Honig, Eier und Schaffleisch nach biologischen Kriterien
(nicht zertifiziert) produziert. Gemüse wird als Einlegegemüse oder Sauerkraut
haltbar gemacht. Überschüsse werden vermarktet.
Verarbeitet wird vorwiegend mit hauseigenem Sonnenstrom.


gereift im Eichenholzfass
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65% Apfelessig (reiner Gärungsessig 5%)
35% eingedickter Apfelsaft
Glasflasche mit Ausgießer
Alte Apfelsorten aus naturbelassenem
Streuobstgarten bilden die Grundlage
dieses Apfelessig aus Neumarkt i.M..
Sein intensives Aroma und seine fruchtige Säure
entwickelt der Apfelessig während einer mindestens zweijährigen Reifung im Eichenholzfass.
Der Apfelbalsamessig wird aus eichenfassgereiftem Apfelessig
mit eingedicktem Apfelsaft hergestellt.
Der Essig reift weiter im EIchenholzfass zu seinem ausgewogenen milden Aroma.
Abholtag: Freitag, 12.03.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Schneiderwirt
gereift im Eichenholzfass
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5% Säure
Glasflasche mit Ausgießer
Alte Apfelsorten aus naturbelassenem
Streuobstgarten bilden die Grundlage
dieses Apfelessig aus Neumarkt i.M..
Sein intensives Aroma und seine fruchtige Säure
entwickelt der Apfelessig während einer mindestens zweijährigen Reifung im Eichenholzfass.
Abholtag: Freitag, 12.03.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Schneiderwirt
gereift im Eichenholzfass
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5% Säure
Zutaten:
Apfelessig
10% Blütenhonig
Glasflasche mit Ausgießer
Alte Apfelsorten aus naturbelassenem
Streuobstgarten bilden die Grundlage
dieses Apfelessig aus Neumarkt i.M..
Sein intensives Aroma und seine fruchtige Säure
entwickelt der Apfelessig während einer mindestens zweijährigen Reifung im Eichenholzfass.
Blütenhonig aus der eigenen Imkerei verleiht dem Apfelessig eine süßlich fruchtige Note.
Abholtag: Freitag, 12.03.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Schneiderwirt
Impressum
Schneiderwirt
Günter Barth
Salzstrasse 6
4212 Neumarkt
Handy: 0699/18466512
E-Mail: [javascript protected email address]
Geändert am 24.12.2019 16:20