Shiitake - Hüte

Getrockneter Shiitake
Vor Gebrauch ca. 30 Minuten in Wasser einlegen damit sie wieder frisch werden und anschließend abtupfen.
Perfekte Zutat für Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichte.
Hinweis: Trockenpilze bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern!
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Shiitake Vital- und Speisepilz zugleich!
Der beliebte Vital- als auch Speisepilz in seiner vollendeten Form: als ganzer Pilzhut!
Der Shiitake (Lentinus edodes), nach dem Champignon der meistverzehrte Speisepilz der Welt, ist nicht nur aufgrund seines Aromas beliebt, sondern wird auch in der Traditionellen Chinesischen Gesundheitskunde als Vitalpilz hoch geschätzt.
Die unglaubliche Würze des Speisepilzes macht ihn in der asiatischen Küche zu einem unverzichtbaren Bestandteil. Aber auch bei uns in Europa erfreut er sich immer größerer Beliebtheit und wird vielfältig in der kreativen Küche verwendet. Der Shiitake besitzt das mittlerweile als fünfte Geschmacksqualität anerkannte Umami, was unsere Zunge als herzhaft, fleischig oder vollmundig empfindet. Reich an Eiweiß und Ballaststoffen stellt er – wie alle Pilze – eine sinnvolle Bereicherung von veganer oder vegetarischer Ernährung dar.
Der Shiitake eignet sich wunderbar zum Trocknen, was ihn auf einfache und leckere Art das ganze Jahr verfügbar macht.
Nährwerttabelle für Shiitake:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Getrockneter Shiitake
Energie 1192 kJ / 285 kcal
Fett / davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g / 0,28 g
Kohlenhydrate / davon Zucker 27,4 g / 3,4 g
Ballaststoffe 35,7 g
Eiweiß 20,9 g
Salz 0,02 g

Abholtag: Freitag, 24.09.2021 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
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Anzahl
Einheit: Packung 25g