Biohof Angerer 3 gefunden


Unser Biohof wird im Nebenerwerb geführt. Am Hof fühlen sich neben unserer Mutterkuhherde eine bunte Hühnerschar, ein Pfauenpärchen, vier Katzen und viele, viele Bienen wohl.
Aus Neugierde und Freude am „Schwammerlessen“ hat sich eine kleine aber feine Pilzzucht entwickelt. Erntefrisch werden sie am Markt, bei unseren Partnern und ab Hof angeboten! Einfach probieren – herrlich lecker!
Unsere Austernpilze werden auf biologischem Stroh gezogen. Das Stroh dient als Nährboden für den Pilz bevor es nach der Pilzernte in den natürlichen Kreislauf rückgeführt und als Dünger auf unseren Feldern ausgebracht wird.
Das Substrat für unsere Pilze wird von uns in liebevoller Handarbeit hergestellt. In unserem Pilzzuchtraum kann sich der Austernpilz unter optimalen Bedingungen entwickeln.

           Erntefrisch auf Ihrem Teller!Pilzzuchtkeller                                     

Der Austernpilz ist ein guter Vitamin C und Vitamin B Lieferant. Darüber hinaus ist er reich an Mineralstoffen und Folsäure. Er ist sehr proteinreich und kalorienarm.
Waschen ist überflüssig, und das Putzen geht schnell!
In der Küche ist der Austernpilz vielseitig verwendbar, ob in Saucen, als Gulasch oder einfach nur scharf angebraten zum Salat!
 

Abholtag: Freitag, 13.12.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Angerer
Einheit: Schale 250g
Mit der 3-fachen Menge an Flüssigkeit (am Besten Gemüsebrühe) zu einem cremigen Risotto einkochen.

Abholtag: Freitag, 13.12.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Angerer
Einheit: Packung 200 g
Für Kurzentschlossene:
Die getrockneten Pilze 20 min in heißem Wasser einweichen.
Für Planer:
Grundsätzlich gilt, Trockenpilze über Nacht in kaltem Wasser einweichen ist niemals verkehrt.
Die eingeweichten Pilze können zu Suppen, Saucen und Gemüsepfannen weiterverarbeitet werden.
TIPP! Einweichwasser niemals wegschütten, da viele Aromastoffe darin gelöst sind. Am Besten weiterverarbeiten zu Saucen, Fond oder Suppen.
Mind. 25 Minuten Kochzeit
 

Abholtag: Freitag, 13.12.2019 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Angerer
Einheit: Packung 20g

Impressum

Biohof Angerer
Katharina Lettner
Haarland, 19
4284 Tragwein
Handy: 06506930848
E-Mail: [javascript protected email address]

Kammer: BBK FreistadT/Perg

Geändert am 08.12.2019 21:23